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果汁生產線

所屬系列:濃縮果汁生產線

產品簡介:果汁生產線:果汁和蔬菜汁是由優質的新鮮水果和蔬菜(少數采用干果為原料),經挑選和洗凈、榨汁或浸提等方法制得的汁液。果汁和蔬菜汁實際上是整個果蔬各部或局部細胞中液胞的汁液,

果汁和蔬菜汁概述

果汁生產線:果汁和蔬菜汁是由優質的新鮮水果和蔬菜(少數采用干果為原料),經挑選和洗凈、榨汁或浸提等方法制得的汁液。果汁和蔬菜汁實際上是整個果蔬各部或局部細胞中液胞的汁液,很有營養價值的成分,風味佳美,容易被人體所吸收,有的還有醫療效果。果汁可以直接飲用,也可以制成各種飲料,是良好的嬰兒食品和保健食品,還可作為其它食品的原料。

果汁的可溶性固形物一般達10~15%,新鮮果汁中大部分為水分,其次是糖分,酸類主要是蘋果酸、檸檬酸及酒石酸等。酸的含量雖然比糖分少,但是都是重要成分,它能使果汁具有溫和的酸味,能調節果汁的風味。果汁中所含的少量丹寧。蛋白質,是產生果汁混濁的因素之一。果汁中的礦物質,主要是鈣、磷、鉀、鈉等。果汁的色素是類胡蘿卜素和花色素等,這類色素在堿性條件下容易變色。果汁中還含有熱敏性的維生素及芳香物質等。

天然果汁應該有原果香味,維生素C含量豐富,甜酸適度,無不良異味,色澤鮮艷透明,混濁果汁則應具有均勻的混濁度。

果實飲料有天然果汁、果汁飲料、帶果肉果汁飲料、果汁清涼飲料、濃縮果汁飲料等。這些飲料其主要原料有所不同,但生產的基本原理和過程大致相同。一般是將果實原料經過預處理,榨汁或浸提、澄清和過濾、均質、脫氧、濃縮、成分調整、包裝和殺菌制造而成、對于混濁果汁,則不經過澄清過濾。濃縮果汁側進行澄清過濾再蒸發濃縮。固體飲料,則需要進行脫水制干等。

我們可以為客戶提供生產的果汁有柑桔汁、菠蘿汁、蘋果汁、葡萄汁。番石榴汁等生產線。


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